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快乐星期八

王宇翔的博客

 
 
 

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2015小结。奋斗2016  

2015-12-17 17:25:37|  分类: 成长经历 |  标签: |举报 |字号 订阅

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熬过来了,不去突破,不知道自己到底能有多大的潜力

非常感谢!需要感谢的人有很多

感谢父母,给予我健康的身体,才有我坚持到现在的力量

感谢哥哥,关键时刻,是哥嫂指点我,帮助我解决困难,继续奔跑

感谢朋友,有钱的没钱的,都感谢,感谢你们的关注,感谢你们心底默默的支持。

感谢我的员工,目前只有一个(蛮自嘲的),能容忍这个不合格老板的各种任性。

其实,该感谢的人非常多,就这么着吧。

2015年,这一年如何走过来,回首,一股心酸一把泪,苦与累深咽肚里,大家能看到只有快乐的我,傻笑憨笑的我。

2015年3月1日,接手哥哥风光村的店面,开张第一天,艳阳高照。2月28日的晚上,通宵干活,做好所有准备工作,干到6点休息30分钟左右,开门做生意,那天,阳光灿烂,一如我当时的心情,可能是顾客很久没吃了,生意相对比较好,只有我一个人下面,中饭怎么吃的,忘记了;晚饭怎么吃的,忘记了;只记得一直没停过,一直忙到晚上9点,脚站的发酸,可能是饿的,可能是累的,实在受不了,晚上9点左右拉门关张了,关门了,在里面不知道忙了一些什么,熬到12点睡觉,第二天继续6点起床。这是我的开业第一天,至今记忆尤深。

2015的3月,是最难熬的一个月,人手不到位,安排不合理,进货周期把控不好,挑剔的心,追求完美的我,唯一能做的事情只能用时间去弥补,一个月,通宵达旦的干活时间没有15天至少也有10天,感谢我的员工,我的大徒弟,月底前到岗了,为我分摊了很多。

3月,4月。二舅舅和妈妈到店里来帮忙,为什么累死累活却没赚到多少钱,有过讨论,有过争持。店里的管理,基本已经走向正确的轨道。生意有起有落,首先是炒粉炒面类的生意急遽下滑,有半个月,每天晚上都吃自己炒的粉面,这次放了多少粉,放了多少盐味精,放了多少水,不放水能不能炒,加醋之后的口感如何,加了辣椒之后的口感如何,辣椒放一勺放两勺的味道是怎么样的。为了快速炒面,专门用一个锅去炒,一天吃一次自己的炒粉,有时候一天吃两到三次,总算找到一个自己觉的比较好的口感。花了功夫,在5月,炒粉面类的占比又上去了。生意也好了蛮多。

这两个月,也是花心思计算成本的一个月,抓一把粉,大概多少钱。抓几片肉片,大概多少钱,不知道称了多少次,量了多少次,一份腰花的成本大概是多少?进货成本时高时低,在保障一定利润的同时。也要确保分量尽量不要太少。这周这么做,下周那么做,员工觉的这老板真难斥候,变化无常。。。粉面的味道,也是在这两个月得以稳定。

3月,4月,是变化无常的两个月。

5月1日,所有的价格上调了一元,怀着忐忑的心,还是这么熬过来了,因为太在意,所有员工也觉得很有压力,生怕一不小心哪里没做好又要挨老板教育一番。月底清帐,生意的量少了,赚的却比上月更多,卖的多并不代表赚的多,永远只赚合理的利润!

3月,4月,5月,结束了自己那纠结的感情,之后到现在,对女人,真的是没啥兴趣,来者不拒,不刻意追求,成这种病态的心理。不是自己的求不来,属于自己的跑不掉。

6月份,新店签合同,两个店两头跑,装修,开业,一切就这么过来了。6月24日开张。条幅挂出去是6月22日(初八)开张,装修没搞完,准备23日吧,东西没齐全,心里有百般不爽,更多的是无奈,开张那天,哥嫂,叔叔都过来帮忙撑门面,感觉很暖心。

6月,7月,是身体极限的两个月,生意是好了,一下子就是原来风光村的两倍生意,人手还是两个人,财鱼面,增加了很多活,每天,早上5点半起床,干到下午3点到4点,回去睡2小时不到,继续到店里,晚上要做到3到4点,平均三天就要通宵一天,每天20小时的超负荷工作,算下三天一次的通宵,估计一天要干21小时,熬到7月份中旬,晚上进货,迎着寒风,迎风落泪这感觉是那么的深刻,忘记有多少次,可能是吃饭没注意,吃到生冷或是不好消化的东西,引起呕吐,吐着吐着,泪水和着口水挥洒一地,没人递过卫生纸给我擦去眼角的泪,没事,挥一挥脏兮兮的衣袖,一抹。。。我!还能再战,只有倒在战场的战士,没有畏惧退缩的懦夫!

明天会怎样,不知道,我只知道,我现在很好。

自助者天助之!熬到山花烂漫时,我就是主角!

7月表弟再次来店里做事,成为我的左膀右臂,之后的8月,9月,10月,11月,12月,我在用心,我在努力,12月13日,给自己买了个比较土豪的金链子,都想不通自己的品味为何会变得如此的低俗,以前可以说是比较厌恶的,可悲的事是,我如今变得越来越像我厌恶的那种类型。

明年,员工的变动,招工,新人的培训,多店的整合,又要花一番心血,如果整理成功,就可以突破夫妻老婆店的束缚,走向生产链整合的铺张模式。

2015年,30万很累

2016年,100万等待我们去挑战。

重拾往日的记忆

3年买车

5年买房

10年。。。1000万?

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